No bolo, na salada e até mesmo crua, cenoura é sempre uma ótima pedida! E você sabia que esse legume é originário do Afeganistão? Pois é, desde o ano 500 antes de Cristo (data em que foram registradas as primeiras sementes desse legume), a cenoura era cozida em ensopados para curar doentes.No século 13, a delícia conquistou o paladar dos europeus, mas o mais engraçado é que só no século 20 que as pessoas tiveram coragem de comê-la crua nas saladas!
E por que a cenoura é laranja? A cor é resultado das grandes quantidades da substância beta-caroteno, que o nosso organismo transforma em vitamina A . A vitamina A é uma amigona da saúde dos nossos olhinhos, e pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue. Quer mais? Além de tudo isso, a cenoura é fonte de fibras, potássio e vitamina C.
Para se ter uma idéia, uma cenoura média possui 200% da quantidade de vitamina A que um adulto precisa por dia!
Retirado do Site canal Kids
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